厨房5s管理-5s管理-重庆精卓企业管理(查看)

要彻底理解5S要义

5S管理的推进要说明管理的要义，让每个员工都毫无疑问地去执行。在推行过程中，让员工参与，参观学习效果显著的5S管理的示范区，看哪个区域做得好，大家相互观摩，或给予指导，或提出更好的改进意见。在推进过程应该避免说这种带有质问口气的话，车间现场5s管理，如：“有改善的必要吗?”

全员参与，快乐实施

5S的推动要做到企业上下全体一致，全员参与，经理、主管、班组长要做到密切地配合，因为推行5S的是一个车间，一个部门。在包装车间，主管就应该告知员工，或教育员工整理、整顿、清扫的重要性，然后再进一步地告知每个人，要养成一种规范化，怎么样去进行整理、进行整顿、进行清扫。每一个人都能够做好以后，这个小组就可以做得更好。所以5S的活动，它的每一个环节就是部门每一个要领。

以客户和员工满意为关注焦点

企业发展的终目的是创造利润，而客户和员工是利润的来源，5S管理的终目的是提高企业员工的素养，使客户满意，5s管理，为企业带来更多的利润。在推行5S管理过程中，要紧紧地围绕这一主题来工作。

要领七：上下一心，彻底推进

**要有一种雷厉风行的良好作风，制定明确的方针和目标，5s车间管理，确立推进的体制和方式，这样才能上下齐心。全公司展开红牌作战，谁做错了就给予指正，并限期整改。

整理的推进过程可以采取红牌作战的方法，也就是针对问题点、亮红灯、亮红牌的具体方法，判断基准要明确。整顿可以使用看板管理的方法，把形式和内容展示出来，让大家都能一目了然。照片是一种保持记录的良好方法也是一种解决问题、说服观众的一种省力的工具。同时，可以量化，采用适当的方法将正在做和已取得进步的工作进行量化，这是很重要的。

5S管理理念对于企业安文化的建设是有着推波助澜的作用，只要把握好了5S管理理念就有益于每一个员工在实践的过程中不断的完善自己的工作态度，使得企业的每个员工都可以掌握正确的思维方式，而且认识到5S管理的好处，积极参与，可以用视觉冲击激发员工感性认识，以理性约束提升员工思想素质，思想是行动的先导

有时候长期养成的惰性心理与不规范的行为会使得很难改变员工的思想，所以我们必须打破已经固定僵化的一些思维模式，督促员工进行学习，进行自我的改善，让员工从思想上、视觉上、心灵上对5S管理理念有一定的认知，并付之于行动上，从而达到改善，这在很大程度上使得企业文化得到改良，文化建设的改善也施工工作环境得到舒适，让人工作心情不再烦躁，强化员工方位的治理意识，互相之间得到帮助与联系。

定义：区分要与不要的物品，现场只保留必需的物品。

意义：把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的;其次。对于车间里各个工位或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及车间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。

2、整顿

定义：必需品依规定定位、定方法摆放整齐有序，明确标示。

意义：把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用快的速度取得所需之物，在有效的规章、制度和简洁的流程下完成作业。

3、清扫

定义：清除现场内的脏污、清除作业区域的物料垃圾。

意义：将工作场所之污垢去除，使异常之发生源很*发现，是实施自主保养的一步，主要是在提高设备稼动率。

4、清洁

定义：将整理、整顿、清扫实施的做法制度化、规范化，维持其成果。

意义：通过对整理、整顿、清扫活动的坚持与深入，从而消除发生安事故的根源。创造一个良好的工作环境，使职工能愉快地工作。

5、素养

定义：人人按章操作、依规行事，养成良好的习惯，使每个人都成为有教养的人。

意义：努力提高员工的自身修养，厨房5s管理，使员工养成良好的工作、生活习惯和作风，让员工能通过实践5S获得人身境界的提升，与企业共同进步，是5S活动的核心。